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「京・はやしや」は、京都の三条通、鴨川に掛かる三条大橋近くのビルの6階にあります。創業は江戸時代、現当主で七代目という老舗のお茶屋さんが経営、日本で初めて喫茶店で日本茶を出したのはこの林屋さんだとか。そうした社風からかお茶に対する姿勢はとっても自由で、日本茶に限らず中国茶や紅茶やハーブティー、お茶デザートなどメニューが豊富です。ときには抹茶デザートお目当ての女性たちが行列をつくって待っていることも。
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京・はやしや |
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地味なビルのエレベーターを上がってドアをくぐると、とても広い店内に少し驚きます。大きな窓に囲まれた明るく清潔な空間が広がり、はじめて来た人に「ゆっくりできそうだな」と感じさせるような造り。ほとんどが窓際の席で、奥には窓に面したカウンターもあって一人でもゆっくり過ごせます。
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京・はやしやの特徴は、なんといってもメニューの豊富さ。日本茶は煎茶、抹茶などスタンダードなものに加えて、日本でただひとつの発酵茶である、高知県の地方茶「碁石茶」があります(*)。中国茶は十種類以上、紅茶、ハーブティー、フレーバーティ、マテ茶など、好奇心をかきたてられるお茶が豊富。日本茶のメニューやいれ方は、日本茶インストラクターを養成する先生の監修を受けて、喫茶店たのしめるように考えられたもの。中国茶や紅茶も「これは」と思ったお茶をメニューに加えています。また、桜の時期には桜緑茶など、季節限定メニューもあります。
＊:碁石茶は品切れの場合があります。
| MENU
日本の茶
玉露（温・冷） \600
煎茶（温・冷） \600
薄茶（末の齢） \600
しょうが番茶 \500
碁石茶 \500
紅茶・ハーブティー
デラックスダージリン \600
ヴィンテージウバ \700
キャラメルティー \600
ミント&レモングラス \500
マテ茶 \500
（グリーンorロースト）
中国茶
白豪銀針 \600
龍井茶 \600
武夷岩茶・肉桂 \600
中国紅茶（4種） \580
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MENUは一部です。
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日本茶と抹茶わらび餅セット\850
ローズヒップ＆ローズピンク\500
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もちろんフードメニューには自社製の抹茶をふんだんに使っています。中でも有名なのは抹茶かき氷。テーブルに運ばれた瞬間は誰もが驚くという大きさですが、抹茶のおいしさが手伝ってかほとんどの方が平らげてしまうそうです。他にも抹茶系デザートのメニューが豊富。パフェ、ぜんざい、あんみつ、ケーキなどなど。それらに使われているわらび餅は、毎朝わらび粉を練ってつくる手間ひまかけたもので、とてもなめらかでやさしい食感です。抹茶ケーキはシフォン、チーズ、チョコの3種類があり、ハーフサイズで2種類オーダーしたりミニあんみつなどとセットにできるメニューは甘党の心をとらえています。
| MENU
デザート
宇治氷 \680
抹茶ソフトクリーム \560
抹茶あんみつ \850
白玉ぜんざい（温・冷） \400
抹茶ケーキ2種と紅茶のセット \950
（ハーフサイズ）
料理
茶飯 \820
茶そば \720
龍井茶粥 \820
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MENUは一部です。
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抹茶パフェ\800
抹茶雑炊\800
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店長:諏訪あかねさん(左)と井上さん
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お茶とお菓子で表現したい
私は洋菓子が専門なので、お茶とお菓子のバランスを考えたり、抹茶を素材としてメニューを考えたり、自由な発想で楽しんでいます。つくる上では、お料理によって使う抹茶の種類を変えるなど、お茶屋でありお菓子のプロとしてのこだわりがあります。お店に出ていてうれしいのは、やっぱりお客様の驚く顔やおいしいという声。たとえば秋にはスイートポテトと玄米茶をいただくと全身で秋を感じられます。そんな風に、お客様にお茶とお菓子で季節やテーマを伝えられたらうれしいですね。
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住所：京都市中京区三条通河原町東入ル中島町105
タカセビル6F
TEL：075-231-3198
営業時間: 11:30〜21:30（LO 21:00）
定休日：不定休
席数：カウンター:8席/テーブル:60席
アクセス：京阪三条駅から徒歩2分
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23.京・はやしや